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STEF-TFE à Madrid : productivité maximale par m2
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Le groupe français STEF-TFE poursuit une stratégie de développement ambitieuse dans la logistique du froid en Europe. Dernier exemple en date : sa nouvelle plate-forme de Madrid, récemment inaugurée et à la pointe de la technologie de refroidissement… et de l’utilisation des surfaces bâties.
L’Espagne est le troisième marché de STEF-TFE, après la France et l’Italie. Malgré les soubresauts économiques que le pays a connus, le groupe français croit beaucoup à son développement en péninsule ibérique et vient d’y inaugurer une plate-forme dédiée à la logistique et au transport qui vient parfaire son maillage du territoire.
Picking en mezzanines
Le site regroupe trois zones maintenues à différentes températures pour proposer un ensemble de prestations complètes aux industriels agro-alimentaires et au secteur de la distribution : une zone ‘surgelés’ (-25°C, 2500 m2, 6000 emplacements-palette, hauteur de 13.5 m), une zone à température positive (2°C, 47000 m3, 8900 emplacements-palette, hauteur de 12.5 m) et une zone de cross-docking à température positive (2°C, 5750 m2, 40 portes). La plate-forme combine donc une fonction de ramasse (auprès des producteurs locaux), de groupage, de hub national et de logistique/distribution pour la grande distribution et la restauration hors domicile.
Le site pourrait encore s’étendre, mais c’est à l’intérieur même du bâtiment que plusieurs innovations permettent d’augmenter la productivité du m2 construit. Ainsi, dans la zone à température positive, le picking s’effectue au niveau du sol, mais peut aussi s’effectuer au niveau le plus élevé si la rotation des produits l’exige.
La zone ‘surgelé’, elle, est équipée sur la moitié de sa surface de racks mobiles et sur l’autre moitié de quatre niveaux de mezzanines qui permettent d’organiser le picking sur plusieurs niveaux à la fois, le tout piloté par commande vocale de manière à toujours laisser les deux mains libres aux opérateurs. Quant à la zone de cross-docking, elle est construite avec une hauteur totale de 14 mètres, mais n’en utilise que 6 pour l’instant grâce à un plafond mobile.
Des solutions qui permettent d’optimaliser un investissement toujours spectaculaire, puisqu’à 1800 EUR/m2, un entrepôt de ce type coûte aussi cher qu’un appartement au centre de Paris… et s’amortit sur des durées beaucoup plus longues qu’un entrepôt sec traditionnel.
Des techniques de réfrigération à la pointe
Neuf mois ont été nécessaires à la construction du nouveau site, qui intègre les dernières techniques du froid industriel :
- stockage de l’énergie frigorifique au moyen de nodules eutectiques. Ce sont ainsi plus de 300 kW de froid à -12°C qui peuvent être restitués sur une durée de 6 à 8 heures, permettant au site d’économiser 25 % de sa consommation aux heures de pointe de consommation.
- utilisation de l’ammoniac et d’eau glycolée pour la création de froid positif et d’ammoniac pompé pour la création de froid négatif
STEF TFE teste par ailleurs d’autres techniques de froid comme l’azote ou le CO2, ce qui est techniquement réalisable mais se heurte toujours à des obstacles de sécurité en cas de refroidissement direct.
| 08/07/2011 | Claude Yvens
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